Proson XS alaprecept (PROSON XS)

Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Proson XS alaprecept (PROSON XS)

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

Recept

Dagasztási vízhőmérséklet: 30 °C
Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors

Tésztahõmérséklet: 32 °C
Érési idő: 20 perc

Feladási tömeg: 580 gramm
Pihentetés: 10 perc

Kelesztési idő: 40 perc
Kelesztési hőmérséklet: 32-34 °C
Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %

Vetési hőmérséklet: 230 °C
Sütési hőmérséklet: 210 °C
Sütési idő: 30-35 perc