Dagasztási vízhőmérséklet: 26 °C
Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors
Tésztahõmérséklet: 28 °C
Érési idő: 20 perc
Feladási tömeg: 280 gramm
Pihentetés: 10 perc
Kelesztési idő: 40 perc
Kelesztési hőmérséklet: 32-34 °C
Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %
Vetési hőmérséklet: 240 °C
Sütési hőmérséklet: 220 °C
Sütési idő: 20-25 perc