Mediterrán kenyér

Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Mediterrán kenyér (VITASON MEDITERRÁNEE, SONPLUS FINES SUPER 2)

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

Recept

Dagasztási vízhőmérséklet: 28 °C

Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors

Tésztahõmérséklet: 28-30 °C

Érési idő: 25 perc

Feladási tömeg: 580 gramm

Pihentetés: 5 perc

Kelesztési idő: 50-60 perc

Kelesztési hőmérséklet: 38 °C

Kelesztő relatív páratartalma: 88 %

Vetési hőmérséklet: 230-240 °C

Sütési hőmérséklet: 230 °C

Sütési idő: 22-25 °C

Díszítési tanács

Sajt, szezámmag