Mazsolás bolino

Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Mazsolás bolino (BOLINO)

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

  • 1000 g - 100% BL-55 liszt
  • 2000 g - 200% Bolino
  • 500 g - 50% Tojás
  • 250 g - 25% Mazsola
  • 780 g - 78% Víz

Recept

Keverés: 3 perc lassú, 5 perc gyors

Pihentetés: 10 perc

Feladási tömeg: 380 gramm

A tésztát kimérjük, gömbölyítjük, majd kereszt alakban bevágjuk. Ezután sütőlemezre rakjuk és papírkarikát teszünk köré.

Kelesztés: nincs

Sütés: gőz nélkül

Sütési hőmérséklet: 180-190 °C

Sütési idő: 30-35 perc