Sonplus-donci-termekek

Zsemle (CREDI T-REX)

Bekijk het recept voor Zsemle 4

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

  • 1000 g - 100% BL-55 liszt
  • 30 g - 3% Élesztő
  • 18 g - 1,8%
  • 5 g - 0,5% CREDI T-REX
  • 520 g - 52% Víz

Recept

  • Keverés: Kb. 2 perc lassú, majd kb. 4 perc gyors
  • Érési idő: 20 perc
  • Feldolgozás: 2100 g-ra feladjuk, majd 30-as osztógépen felosztjuk és gömbölyítjük
  • Feldolgozás: 2100 g-ra feladjuk
  • Kelesztés: 35-40 perc, 30 °C-on, 80%-os relatív páratartalom mellett
  • Sütés: 12 perc, 230 °C-on

Megosztás

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest
Scroll to Top