Fehér toast kenyér
Bekijk het recept voor Toast kenyér 1
Dagasztási vízhőmérséklet: 24-26 °C
Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors
Tésztahőmérséklet: 26-30 °C
Érési idő: 15 perc
Feladási tömeg: 580 gramm
Pihentetés: 10 perc
Kelesztési idő: 40 perc
Kelesztési hőmérséklet: 32-34 °C
Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %
Vetési hőmérséklet: 220 °C
Sütési hőmérséklet: 210 °C
Sütési idő: 30-35 perc