Mazsolás bolino
Bekijk het recept voor Mazsolás bolino
Hozzávalók felsorolása
Összetevők
- 1000 g - 100% BL-55 liszt
- 2000 g - 200% Bolino
- 500 g - 50% Tojás
- 250 g - 25% Mazsola
- 780 g - 78% Víz
Recept
- Keverés: 3 perc lassú, 5 perc gyors
- Pihentetés: 10 perc
- Feladási tömeg: 380 gramm
- A tésztát kimérjük, gömbölyítjük, majd kereszt alakban bevágjuk. Ezután sütőlemezre rakjuk és papírkarikát teszünk köré.
- Kelesztés: nincs
- Sütés: gőz nélkül
- Sütési hőmérséklet: 180-190 °C
- Sütési idő: 30-35 perc