Dagasztási vízhőmérséklet: 22-26 °C
Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors
Tésztahõmérséklet: 26-30 °C
Érési idő: 10-15 perc
Feladási tömeg: 280 gramm
Pihentetés: 5-10 perc
Kelesztési idő: 35-60 perc
Kelesztési hőmérséklet: 36 °C
Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %
Vetési hőmérséklet: 210-220 °C
Sütési hőmérséklet: 190-200 °C
Sütési idő: 25-30 perc