Dagasztási vízhőmérséklet: 22-24 °C
Keverés: 3 perc lassú, 4-5 perc gyors
Tésztahõmérséklet: 24-26 °C
Érési idő: 30 perc
Feladási tömeg: 120 gramm
Pihentetés: 20 perc
Kelesztési idő: 45-50 perc
Kelesztési hőmérséklet: 32-34 °C
Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %
Vetési hőmérséklet: 230 °C
Sütési hőmérséklet: 210-220 °C
Sütési idő: 15-22 perc