Árpás kenyér (CREDI Árpás keverék)
Bekijk het recept voor Árpás kenyér 2
Keverés: 3 perc lassú, 5 perc gyors
Tésztahõmérséklet: 27 °C
Érési idő: 20 perc
Feladási tömeg: 550 g
Formázás: Gömbölyítés, formázás
Kelesztő relatív páratartalma: 80%
Kelesztési hőmérséklet: 38 °C
Kelesztési idő: kb. 40 perc
Sütési hőmérséklet: 220-225 °C (gőzzel telített sütőtérben)
Sütési idő: kb. 30 perc