Dagasztás: 3 perc lassú, 5 perc gyors.
Tészta érési idő: 10 perc.
A Cinnamon fahéjas tölteléket a vízzel bekeverjük és az 1 cm vastagra kinyújtott tészta felére rákenjük. A tészta másik felét ráhajtjuk a töltelékre, majd kinyújtjuk 5 mm vastagra.
Felvágjuk a kívánt méretre, a túrós táska mintájára betöltjük a szilva töltelékkel és hajtással lefele sütőpapírral bélelt sütőlemezekre tesszük.
Kelesztés: 50 perc, 35 °C-on, 75%-os páratartalom mellett.
A linzer morzsa hozzávalóit morzsalékos állagúra gyúrjuk, majd a megkelt gombócokat tojással kezeljük és meghintjük a morzsával.
Sütés: 210 °C-on 14 perc gőzmentes sütőben.