Toast kenyér

Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Toast kenyér (SONPLUS FINES SUPER 2, FERMENSON MULTI, PROSON PRESTIGE)

Hozzávalók felsorolása

Összetevők

Recept

Dagasztási vízhőmérséklet: 26-29 °C

Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors

Tésztahõmérséklet: 30-31 °C

Érési idő: 40-60 perc

Pihentetés: 5-10 perc

Kelesztés: 45-60 perc

Kelesztési hőmérséklet: 38 °C

Kelesztő relatív páratartalma: 70-80%

Vetési hőmérséklet: 240 °C

Sütési hőmérséklet: 230-235 °C

Sütési idő: 28-35 perc