Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Kakaós croissant (PROSON LUXE AU BEURRE, NEW KAKAÓS TÖLTELÉK)
Dagasztás: 3 perc lassú, 5 perc gyors.
Tészta érési idő: 10 perc.
A Kakaós tölteléket a vízzel bekeverjük és az 1 cm vastagra kinyújtott tésztára rákenjük.
Egy szimpla hajtást ráhajtunk majd kinyújtjuk 5 mm vastagra.
Felvágjuk a kívánt méretre és croissantnak feltekerjük.
Kelesztés: 50 perc, 35 °C-on, 75%-os páratartalom mellett.
Sütés: 180-200 °C-on 14 perc gőzmentes sütőben.
(A fent megadott feldolgozási adatok tájékoztató jellegűek, pékségek és üzemek szerint változhatnak.)