Graham Kalács

Tekintse meg a következő recept hozzávalóit és elkészítési módját Graham Kalács (PROSON LUX, PROSON VOLKOREN)

Hozzávalók felsorolása

Recept

Dagasztási vízhőmérséklet: 26 °C

4-5 perc gyors

Tésztahõmérséklet: 28 °C

Érési idő: 20 perc

Feladási tömeg: 280 gramm

Pihentetés: 10 perc

Kelesztési idő: 40 perc

Kelesztési hőmérséklet: 32-34 °C

Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %

Vetési hőmérséklet: 240 °C

Sütési hőmérséklet: 220 °C

Sütési idő: 20-25 perc