Keverés: 2 perc lassú, 4-5 perc gyors
Tésztahõmérséklet: kb. 27 °C
Feladási tömeg: 900 gramm
Érési idő: 40 perc
Formázás: Igény szerint formázzuk.
Kelesztési idő: kb. 70 perc
Kelesztési hőmérséklet: 36 °C
Kelesztő relatív páratartalma: 70-80 %
Sütési hőmérséklet: 235 °C
Sütési idő: 30-35 perc